12型家用小型小籠包子機

 

　　小籠湯包、可做火鍋包、水晶包、蒸包、生煎包、肉餡、豆沙餡、各種菜餡、白糖、芝麻、月餅、酥餅、老婆餅等顆粒狀餡料。廣泛用于學校、速凍食品廠、企業、部隊、機關、早餐工程等單位。

　　可以根據您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發箱等。

 

　一、小型包子機 家用包子機款式的優勢：

　　1. 改進型壓式輸面系統，輸面量更大。

　　2.改進型渦旋式輸餡系統，給餡更加流暢，均勻，解決了以往包子機菜餡走不穩的問題。

　　3.電路總成更完善，性能更穩定。

　　4.輕巧型機身，設計合理，結構緊湊，挪動方便，不占空間，維修保養及拆卸清洗方便。

　　5.優質不銹鋼制造，堅固耐用，美觀大方，符合國家食品衛生標準。

　　6.每小時可做800--2800個包子，制品大小在35克--180克內，.送面，送餡均采用變頻無級變速，大小及面餡比例可調節。

　　7.所作制品大小統一，表面光滑，花紋整齊，遠比手工包美觀。

　　8.酵母工藝，老面工藝均能生產。

　　9.產品多樣化，可生產各種包子，南瓜餅，小籠包等各種包餡產品。

　　為了讓客戶更加了解，更好。更安全的使用，保養好，包子機特制定使用說明。全自動包子機為貴重設備，望廣大客戶在收到機器后，能夠熟讀使用說明后再試機，在操作過程中把使用說明放置在旁邊，以便隨時查閱。

　　二、小型包子機器的工作原理

　　1.全機的工作部分主要由:送面系統，送餡系統，機頭，成型盤，輸送帶五部分組成。

　　2.工作時面由送面機構送至機頭出口處，形成含餡的面柱而后由成型盤內的成型塊將面柱擠斷成大小均勻的包子。

　　三、當您收到包子機器后，請按以下步驟操作

　　1.安裝輸送帶，輸送帶在裝箱前是拆下來的，輸送帶是由四個螺栓固定的，只要把螺栓對準機器上的四個孔就可以了，安裝好后檢查輸送帶松緊程度，不宜太緊和太松。

　　2.打開機器后蓋取出接地保護線，在接地保護線上捆扎一個金屬棒固定在地上，起到安全保護作用。

　　3.機器的主電源開關在機器側面的控制箱上，綠鍵為開，紅鍵為關，打開總電源開關。

　　4.當電源接通后，在機器前方的大操作面板上的數字模擬顯示器會有數字出現，正常值在0.00—0.008之間。

　　5.先打開成型盤開關，再開送面機構開關和送餡機構開關，在送面和送餡機構開關的上方對應的有面和餡的可調控制器。是控制面和餡的走量大小，由小到大的高度面和餡的可調控制器，讓其空轉，觀察各部分是否正常，有無晃動的異常響聲。檢查完成后把面和餡的可調控制關到最小，數字模擬顯示器的數字在常值內為準。 (每次使用完后都必須關到最小)

　　6.打開成型盤(透明有機玻璃做的)在成型塊之間的接觸面上加入少量食用油。保證其潤滑以減少摩擦

　　7.以上幾點做完后。把機器擦拭干。

12型小型全自動包子機工具配件

　　(如何做出令你滿意的包子。在使用中出現的一些問題和解決方案。關于機器的保養。安全注意事項。以上這些機器上都帶有光碟會一一教會客戶。讓你放心購買。無后顧之憂)

　　1.在做包子前選好和面機是非常關鍵的，和面機大致可分為兩類：一類是中式面點用的，還有一類是西式面點用的，對于我們現在用的一定是中式面點的，為了更好的配合包子的使用選和面機要遵循兩大原則：1、轉速不可超過去時40轉。2、不可用帶葉片的，這樣的選定的和面機和出的面對面筋的傷害成度降到最低。

　　2.和面的工序和用料的配比：面大至可分為兩類：酵母面和老面現在通常有酵母面的居多，但這兩種面機器都可以做，現在來說說酵母面的工藝。通常放入面粉、酵母、水、白糖、饅頭改良劑或泡打粉。配比如下：面粉10斤、水4.8--5斤(根據面粉的干燥度和含水量來定)、本酵母50克(據季節變化可適量減少，酵母在30-35度活性是最強的)、白糖(和酵母的量一樣) 、饅頭改良劑25克或泡打粉40克。

　　3.將其放入和面機中，先打開和面機攪拌后放入清水。

　　4.和面時間不要超過12分鐘，在面和的快光的時候關掉和面機，讓其放在和面機中醒發10-20分鐘，面發起一點就可.

　　5.面發起后，開動和面機，再和5-8分鐘，這樣做出包子的口感會更好。

　　6.把和好的面放入面斗，在餡斗中加入餡，檢查接地保護線是否接好，打開總電源開關。

　　7.打開控制面板上的送餡機構開關，讓餡從機頭內走出，直至餡充滿餡管手可以碰到，然后關掉開關。

　　8.這時打開成型盤開關，再打開送面機構開關，當面柱經成型盤成型變成空包時，通過面的可調控制器，調整好包子的大小，達到要求的大小后，打開餡的可調控制器，調整好包子的大小，達到要求的大小后，這時完整的包子就出來了，等待驗收成果吧!

大宏興包子機與同行包子機對比

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